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81HE7TYSrdL._AC_UF350,,料理専門書 魚介料理事典 全1〜6巻セット,魚介料理事典 全6巻,魚介のフランス料理 柴田書店,fefbee7d693c96da3eb39b5fbc5bc6本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。ハイキュー!! 全巻＋写真集。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。パリ←→東京時差ゼロの菓子 いちばん新しいおいしさ。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。【絶版】超レア！美品⭐︎魔法の森オラクルカード 〜エルフたちが心の扉を開ける。古いものなので、ある程度はご了承下さい。未生流　伝書管見　1，3、4，5巻。#フランス料理#和食#魚介#専門書